VALIKKO

Elämän rakkautta

2.11.2019 10:49

Kukkakaali-cashewpähkinäkeitto

Vegaanihaaste 2019-sivuille eräs jäsen jakoi tältä viikolla niin hyvälle kuulostavan kukkakaalikeiton ohjeen, että sitä oli minun pakko kokeilla heti. Ja maku oli niin hyvä kuin ajattelinkin ohjeen luettuani. Tässä kerron Sinullekin sen ohjeen, koska marraskuisena kylmän kosteana viikonloppuna eikä mikään ole parempaa kuin lämmin keitto ja lämmin leipä sen kanssa.


Kauppalista:
1 kpl iso kukkakaali
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulinkynsi
3 dl (200 g ) cashewpähkinä
8 dl vettä
1 kpl kasvisliemikuutio
1 tlk valkeita papuja
suolaa
rouhittua mustapippuria
1 rkl sitruunanmehua
2 rkl tuoreita timjamin lehtiä (meidän lähikaupassa ei ollut tuoretta timjamia joten siksi käytin kuivattua)
ruohosipulia

Ja näin teet keiton:
laita kattilaan pilkottu sipuli ja kukkakaali sekä puolet pähkinöistä ja puolet vedestä ja keitä kunnes kukkakaali on pehmennyt (n. 10-15 min)
paahda loput pähkinät kuumalla pannulla
mausta keitto suolalla, pippurilla, timjamilla ja ruohosipulilla oman makusi mukaan
huuhtele ja valuta pavut ja lisää ne keittoon ja keitä lyhyesti n. 5 min
soseuta ja lisää tarvittaessa vettä
lisää pinnalle timjamin lehtiä ja paahdetut pähkinät

Täältä aiemmasta postauksestani löydät loistavan leivän ohjeen https://elamanrakkautta.fi/tajuttoman-hyva-tomaattikeitto-ja-vaalea-leipa/

Vegaanihaasteryhmissä on se loistava puoli jonka vuoksi ryhmissä kannattaa olla mukana vaikka ei täysin vegaani olisikaan, että sieltä saa todella hyviä ruokavinkkejä myös muilta ryhmäläisiltä muiden vinkkien lisäksi. Suosittelen!

Hauskoja, onnellisia hetkiä Sinulle maistuvan keiton parissa.
Kaikkea hyvää

Jätä kommentti

Tähdellä * merkityt kentät ovat pakollisia, voit kommentoida myös nimettömästi.

*

Kirjoitathan sähköpostiosoite-kenttään toimivan sähköpostiosoitteen, jos haluat saada tämän postauksen uusista kommenteista ilmoitukset sähköpostiisi.