VALIKKO

Elämän rakkautta

5.3.2018 15:16

Mustapapu-avokadosalaatti ja bataattirieskat arki-illan iloksi

Viikonlopun herkuttelun jälkeen maanantai-illan ateriana uppoaa ruokailijoiden suuhun hyvin mustapapu-avokadosalaatti -lämpimänä tai kylmänä, ja bataattirieskat sen seurana. Ja siitä saa hyvin seuraavalle päivälle myös ruokatuntieväät mukaan.

Mustapapu-avokadosalaattiin tarvitset

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
puolikas tuore chili
3 dl keittämätöntä pastaa
1 paketti säilykemustapapuja
1 rasia kirsikkatomaatteja
2 avokadoa
2 rkl sitruunamehua
0,5 dl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Ja näin valmistat:
Keitä pasta kattilassa ja paistinpannulla kuullota pilkottu sipuli, pilkottu valkosipuli, pilkottu chili ja huuhdotut mustapavut. Chilistä kannattaa poistaa siemenet, koska ne ovat tulisin osa.
Laita pastat sekä mustapapu-chili-sipulisekoitus tarjoilukulhoon. Lisää sinne joukkoon pilkottu avokado, halkaistut kirsikkatomaatit ja sitten mausteet eli suola ja pippuri. Purista sitruunamehua muutama ruokalusikallinen ja oliiviöljy. Sekoita hyvin ja nauti. Voit tarjoilla sen heti lämpöisenä tai sitten kylmänä.
Mikäli et haluat syödä tätä vegaanista versiota, niin joukkoon voi sekoittaa myös feta-juustoa, aurajuusto muruja oman maun mukaan.

Bataattirieskat salaatin seuraksi.

400 g bataattia soseutettuna tai yksi valmis Pirkka bataatti-sose paketti
2 kpl kananmunia
1 tl suolaa
4 dl vehnäjauhoja
ja itse lisään vielä 1 dl kaurahiutaleita, jotka antavat rapeutta
Taikina nostetaan uunipannulle kahdeksaksi tasakokoiseksi kasaksi ja taputellaan jauhoisilla käsillä ohuiksi rieskoiksi. Paistetaan 250 asteessa uunin keskiosassa noin 15 minuuttia. Sitten uunilämpimänä voita päälle.

 

Nautinnollisia hetkiä maaliskuun viikkoon

Kommentit

    • Mari Kiljunen

      Kiitti :). Mielenkiinnolla odotan kommenttiasi kokeilun jälkeen. Tämä salaatti on hyvää sekä lämpimänä että kylmänä. Ja bataattirieskat ehdoton suosikkini. Hyviä makuhetkiä :)!

       0

Jätä kommentti

Tähdellä * merkityt kentät ovat pakollisia, voit kommentoida myös nimettömästi.

*

Kirjoitathan sähköpostiosoite-kenttään toimivan sähköpostiosoitteen, jos haluat saada tämän postauksen uusista kommenteista ilmoitukset sähköpostiisi.