VALIKKO

Elämän rakkautta

24.1.2019 15:45

Täydellinen vegaaninen lasagne

Halusin kokeilla ensimmäisen kerran tehdä vegaanista lasagnea, kun kutsuin lapseni isän syömään hänen syntymäpäivänä luokseni. Olen mukana itse tammikuun vegaanihaasteessa ja liha on muutenkin jäänyt pois ruokavaliostani, mutta haastetta ruoanlaittoon toi se, että syntymäpäiväsankari on työskennellyt pääosin liha-alalla. Selailin ohjeita muutaman päivän, mutta ruoan tein intuitiollani ja siitä tuli täydellistä. Tässä ohje Sinullekin.

Ostoslista:
1 pkt pinaattilasagnelevyjä
1 prk tomaattimurska
1 prk tomaattipyre
1 kpl sipuli
3 kpl valkosipulinkynsi
40 g tuoretta pinaattia
1 lehti lehtikaali
1 pkt tofu
5 dl kauramaito
4 rkl vehnäjauho
100 g vegaanijuustoa
1 kpl kasvisliemikuutio
2 tl mustapippuria
2 tl kuivattua basilikaa
2 tl himalajansuolaa
6 rkl oliiviöljyä
3 rkl balsamico

Tomaattikastikkeen ohje
Laita pannulle 3 rkl oliiviöljyä ja pilko sen joukkoon sipuli ja valkosipuli sekä tofu. Paista muutama minuutti, että tofuun tulee hieman väriä, miedolla lämmöllä kuitenkin ettei valkosipuli pala. Lisää joukkoon leikattu pinaatti sekä leikattu lehtikaali. Tämän jälkeen lisää tomaattimurska ja tomaattipyre ja noin 1 dl keitettyä vettä, mihin on lisätty kasvisliemikuutio. Lisää kastikkeen joukkoon kuivattu basilika ja puolet mustapippurista ja balsamico. Anna hautua hellalla n. 10 minuuttia.

Juustokastikkeen ohje
Laita kattilaan 3 rkl oliiviöljyä ja kauramaito. Lämmitä kuumaksi ja lisää joukkoon vehnäjauhot. Sekoita samalla kun keität. Lisää joukkoon juusto pieninä lohkoina, että se sulaa paremmin. Lisää 2 tl himalajansuolaa ja 1 tl mustapippuria. Keitä kunnes juusto lähes sulanut, juusto sulaa loppuun uunissa. Käytin 400 g paketista 1/4:n.

Lasagnen kokoaminen
Laita paistovuoan pohjalle ensin tomaattikastiketta, niin että pohja peittyy kokonaan. Astiaa ei tarvitse öljytä. Tomaattikastikkeen päälle lisää lasagnelevyjä 1 kerros ja sitten juustokastikkeesta puolet. Tämän jälkeen taas kerros tomaattikastiketta, lasagnelevyt ja juustokastike päälle.

Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Täydellinen kielen mukanaan vievä vegaaninen lasagne on valmis.

Herkullisia, onnellisia hetkiä Sinulle

Jätä kommentti

Tähdellä * merkityt kentät ovat pakollisia, voit kommentoida myös nimettömästi.

*

Kirjoitathan sähköpostiosoite-kenttään toimivan sähköpostiosoitteen, jos haluat saada tämän postauksen uusista kommenteista ilmoitukset sähköpostiisi.