VALIKKO
19.5.2016 14:33

Libby`s Pumpkin Pie

Amerikkalainen kurpitsa piirakka eli Libby`s Pumpkin Pie on klassinen amerikkalainen piiras. Erityisesti piiras liittyy itsenäisyyspäivän juhlintaan Amerikassa. He käyttävät yleensä valmiiksi soseutettua Libby`s kurpitsasosetta, mutta ohjeessa voi käyttää valmiin kurpitsasoseen tilalla myös itse tehtyä sosetta ( 425 g ).

Piirakka tarjoillaan kylmänä, kermavaahdon tai vaniljajäätelön kera.

 

Pohja

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

125 g voita

1 kpl keltuaista

 

Nypi jauhot, sokeri ja voi ryynimäiseksi massaksi. Lisää keltuainen ja sekoita taikinaksi.

Painele taikina pyöreän piirasvuoan (Ø 24 cm) pohjalle ja reunoille. Anna jähmettyä jääkaapissa noin 30 minuuttia.

 

Täyte

2 kpl munaa

1 tlk Libby´s kurpitsasosetta

1 tl kanelia

1/2 tl inkivääriä (jauhettua)

1/2 tl piparkakkumaustetta

1/2 tl suolaa

1 tlk kondensoitua maitoa

 

Vatkaa kulhossa munien rakenne rikki. Sekoita mukaan itse tehty tai valmis kurpitsasose ja mausteet.

Lisää mukaan kondensoitu maito vähitellen. Kaada tasainen seos piirakkavuokaan.

Paista kurpitsapiirakkaa 200-asteisessa uunissa ensin 15 minuuttia.

Laske uunin lämpötilaa 175 asteeseen ja paista vielä 40–50 minuuttia. Anna jäähtyä.

 

pumpkin

 

Päälle

2 dl kuohukermaa

100 g vaniljatuorejuustoa

Vaahdota kerma ja sekoita tuorejuusto joukkoon. Pursota piirakan päälle. Tarjoile.

 

pumkin2

Jätä kommentti

Tähdellä * merkityt kentät ovat pakollisia, voit kommentoida myös nimettömästi.

*

Kirjoitathan sähköpostiosoite-kenttään toimivan sähköpostiosoitteen, jos haluat saada tämän postauksen uusista kommenteista ilmoitukset sähköpostiisi.