VALIKKO
13.5.2017 17:38

Kahden raaka-aineen suklaakakku

Voiko suklaakakku ilman voita, sokeria tai jauhoja olla hyvää? No, aivan varmasti! Tyttäreni oli jo valinnut, mitä leipoo äitienpäiväksi. Tänä aamuna kuitenkin näin Facebookissa suklaakakun reseptin, jonka hän halusi vielä testata. Onneksi innokas leipuri pyöräytti meille kakun.

Otin varaslähdön äitienpäivään

Minun on nyt aivan pakko jakaa tämä resepti teillekin, jotta ehditte vielä yllättää äidin. Suklaakakun valmistamiseen tarvitset vain 3 kananmunaa ja levyn suklaata eli n. 150 g. Käytän aina ripauksen suolaa valkuasivaahdon tekemiseen. Sen pitäisi helpottaa valkuaisten vaahtoutumista. Suklaakakku on siis gluteeniton ja maidoton, jos valitset suklaan sen mukaan.

Laita uuni lämpiämään 170 asteeseen. Erottele valkuaiset ja keltuaiset erilleen.

Sulata suklaa vesihauteessa. Vatkaa sen jälkeen valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkautumisen helpottamiseksi lisään joukkoon aina hyppysellisen suolaa. Kun valkuaisvaahto on niin kovaa, että se pysyy kulhossa sitä kallistettaessa, on se sopivaa.

Lisää hieman jäähtyneen suklaan joukkoon keltuaiset ja sekoita ne hyvin vispilällä. Lisää valkuaisvaahto suklaa-keltuaisseokseen varovasti käännellen muutamassa erässä. Varo sekoittamasta liian voimakkaasti, että vaahto pysyy vaahtona.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Paista noin 30-40 min, kakun paksuudesta riippuen.

Koristele valmis suklaakakku marjoilla, hedelmillä tai suklaarouheella ja tarjoa äidille (tai syö itse 🙂 ).

Koko leivontaoperaation suoritti siis tänään lapsukaiseni. Valkuaisia, kun muistaa vaan vatkata riittävästi, niin kakku kyllä onnistuu.

Vahingossa poistuin sivulta, jolla reseptin näin, enkä sitä enää löytänyt. En siis valitettavasti pysty linkkaamaan alkuperäiseen reseptiin. Muita vastaavia reseptejä kyllä haulla löysin, mutta en juuri tätä.

Instagramissa @mirm3lli:n takaa löytyy pääasiassa tyttäreni, mutta myös minun, leivonta-, askartelu- ja käsityöideoita. Profiili on aivan uusi, joten tervetuloa seuraamaan!

Ja mainittakoon vielä, että Lumikumpu –blogilla on vihdoinkin oma Facebook-sivu ja löydät sen täältä. Olen siis aktivoitunut somessa oikein urakalla.

Ihanaa äitienpäivää kaikille äideille! <3

Jätä kommentti

Tähdellä * merkityt kentät ovat pakollisia, voit kommentoida myös nimettömästi.

*

Kirjoitathan sähköpostiosoite-kenttään toimivan sähköpostiosoitteen, jos haluat saada tämän postauksen uusista kommenteista ilmoitukset sähköpostiisi.