VALIKKO
20.3.2018 16:30

Nopea ja helppo arkiruoka – Kasvissosekeitto

Keitot ovat niin helppoja ja maukkaita ruokia, että meillä niitä syödään usein. Välillä on ihanaa panostaa kokkailuun ja valmistaa rauhassa ruokaa. Toisinaan taas on se tilanne, että toivoo ruoanlaiton sujuvan mahdollisimman helposti, niin ja nopeasti. Jälkimmäiseen tarpeeseen tämä kasvissosekeitto vastaa loistavasti.

Kasvissosekeitto

noin 1,5 l valmista keittoa

  • 500 g peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
  • 500 g kasvissuikaleita (pakaste)
  • 1-1,5 dl kermaa tai sen kaltaista valmistetta
  • 2 liemikuutiota
  • mustapippuria
  • timjamia
  • oreganoa
  • basilikaa
  • vettä

Laita peruna-sipulisekoitus ja kasvissuikaleet kattilaan. Lisää kattilaan vettä sen verran, että kasvikset eivät ihan jää veden alle. Vettä saa lisättyä halutessaan myöhemmin, mutta poistaminen ei onnistukaan ihan niin helposti. Mielummin siis liian vähän, kun liikaa.

Induktioliedellä veden saa kiehumaan nopeasti, mutta jos käytät normaalia liettä, voit haluessasi kiehauttaa veden vedenkeittimessä. Tämä nopeuttaa huomattavasti keiton kypsennysaikaa.

Kun vesi kiehuu ja saat sekoitettua kasviksia, murenna joukkoon liemikuutiot. Varmista samalla, että vesi peittää kasvikset juuri ja juuri. Anna keiton kiehua 5-10 min välillä sekoittaen, kunnes kasvis- ja perunasuikaleet ovat pehmeitä. Ota kattila liedeltä ja lisää joukkoon kermaa ja mausteet. Kerman määrällä voit vaikuttaa keiton paksuuteen, joten älä laita kaikkea kerralla. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Tarkista maku ja lisää halutessasi kermaa tai vettä, että keiton koostumuksesta ja mausta tulee sinulle mieluisaa.

Valmista soseutettavaksi

Kiehauta soseutettu keitto vielä, mutta älä keitä enää sen enempää. Ja muista varoa, että et polta sitä tässä vaiheessa pohjaan. Tarjoile lämmin kasvissosekeitto tuoreen timjamin kera.

Jos lapsillesi ei tällaiset kasvisruoat oikein maistu, niin suosittelen ottamaan heidät mukaan ruoan valmistukseen. Kaupassa voitte yhdessä valita tuoreen timjamin tai basilikan ja fiilistellä ihanalla tuoksulla. Kotona anna lapsen auttaa. Aika pieni lapsikin osaa kaataa jäiset kasvikset kattilaan. Osallistaminen saa ruoan maistumaan paljon paremmalta. Lopuksi lapsi saa tietysti vielä maustaa oman annoksensa ihanalta tuoksuvilla yrteillä.

 

Tuoreet yrtit tuovat minusta pientä luksusta arkiruokaan. Herkkuhetkiä!

Ansku <3

 

Maistoitko jo supernopeasti valmistuvaa tomaattikeittoa? Reseptin löydät tästä.

 

 

Kommentit

  • Liisa

    Nopeat ja helpot arkiruoat, joista jää seuraavallekin päivälle ovat ihan parhaita 🙂

     1
    • Ansku

      Meillä ainakin tuosta määrästä riittää syötävää vielä seuraavana päivänä.

       0
  • Diiskuneiti

    Oho tämähän on ihan super helppo, kun ei tartte edes kuoria mitään! Tämä lähtee kyllä ehdottomasti testiin 😀

     1
    • Ansku

      Kuorimattomuus on iso plussa nälkäisenä!

       0
  • Sukat hukassa

    Jesss, tätä(kin) me kokeillaan taas! tomaattikeitto upposi hyvällä menestyksellä 😉

     1
    • Ansku

      Hienoa, että maistui! Eiköhän tämäkin siinä tapauksessa uppoa.

       0
  • Jasu

    Nää sun ruokaohjeet on ihania! Niin helppoja ja näppäriä 🙂

     1
  • Rosa

    Jostain syystä sosekeitot on vaan niin ihanaa lohturuokaa! Just nyt bataattisosesoppa kaapissa. Ihanan simppeli ohje <3

     0
    • Ansku

      Ne on hyviä ja sopivan simppeleitä arjessa.

       0
  • Minna Rajala

    Tätä reseptiä on kyllä pakko kokeilla! Nopea, herkullinen ja vielä terveellinenkin: täydellistä!

     0
  • Maria

    Kasvissosekeitto on kyllä loistava ruoka, uppoo hyvin kasvikset, jotka ei muuten menis. Meillä keitto maistuu lapsille tortillasipsien tai raejuuston kanssa.

     0

Jätä kommentti

Tähdellä * merkityt kentät ovat pakollisia, voit kommentoida myös nimettömästi.

*

Kirjoitathan sähköpostiosoite-kenttään toimivan sähköpostiosoitteen, jos haluat saada tämän postauksen uusista kommenteista ilmoitukset sähköpostiisi.