VALIKKO
22.4.2016 19:46

Vähän terveellisempi pulla

PullaLasi maitoa (tai teetä) ja tuore pulla. Voiko sitä vastustaa? Minun teki monta päivää mieli pullaa ja jotainhan asialle piti tehdä. Talven aikana olen tehnyt vähän terveellisempiä pullia perinteisten tilalla Valion rahkapullan ohjetta mukaillen. Tein tällä kertaa kaksinkertaisen annoksen taikinaa. Noin puolesta tuli rahkapullia ja lopusta korvapuustia.

Rahkapulla

(n. 18 pullaa)

  • 2,5 dl maitoa
  • 1 muna
  • 1 pussi kuivahiivaa
  • 0,5 dl kookossokeria
  • 1 tl kardemummaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 4 dl täysjyvävehnäjauhoja
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl rypsiöljyä

Lisää lämpimään maitoon sokeri, suola, kardemumma ja muna. Sekoita täysjyvävehnäjauhot ja hiiva keskenään. Sekoita jauho-hiivaseos maidon sekaan. Lisää öljy ja sekoita taikinaan loput vehnäjauhot.

Jaa taikina muffinipellille aseteltuihin muffinivuokiin ja kohota liinan alla noin 20-30 min. Valmista kohotuksen aikana rahkatäyte.

Rahkatäyte

  • 1 prk maitorahkaa
  • 0,5 mango
  • 0,5 banaania
  • 1 muna voiteluun

Soseuta mango ja banaani sauvasekoittimella (tai painele haarukalla soseeksi). Lisää sose maitorahkaan. Voitele pullat munalla ja paina niiden keskelle syvennykset. Lisää rahka syvennyksiin. Halutessasi voit käyttää myös muita hedelmiä tai marjoja rahkan seassa.

Paista 225 asteessa noin 10-12 min. Nauti pulla tuoreena tai pakasta heti jäähdyttyään. Näin saat herkutella tuoreesta pullasta myöhemminkin.

Laitoin rahkaa pulliin vähän turhankin säästeliäästi ja sitä jäi yli. Tämä ei kuitenkaan haitannut ollenkaan, koska loput rahkat lapset söivät mielellään välipalaksi.

Korvapuustien teko tästä taikinasta oli haastavaa, taikinan pehmeyden vuoksi. Reilulla jauhojen määrällä se kuitenkin onnistui ja niistäkin tuli erittäin hyviä. Nämä pullat eivät ole ihan yhtä makeita kuin tavalliset, mutta minusta paljon parempia.

Jätä kommentti

Tähdellä * merkityt kentät ovat pakollisia, voit kommentoida myös nimettömästi.

*

Kirjoitathan sähköpostiosoite-kenttään toimivan sähköpostiosoitteen, jos haluat saada tämän postauksen uusista kommenteista ilmoitukset sähköpostiisi.