VALIKKO
14.4.2019 20:48

Herkulliset kikhernepihvit fetalla ja porkkanalla

Erilaisia kasvispihvejä on tullut testattua lukemattomia vuosien aikana ja yleensä näiden kanssa tulee vastaan kaksi ongelmaa: pihvit hajoavat paistaessa tai mausteita tulee laitettua liian kevyellä kädellä. Lähdinkin nyt lähestymään tätä kasvispihvi asiaa vaihteeksi palkokasvien vinkkelistä ja lopputuloksena oli herkulliset kikhernepihvit fetalla ja porkkanalla höystettynä. Pihvien koostumus on pehmeä, mutta ne pysyvät hyvin kasassa ja kikherneiden ansiosta nämä ovat perus raastepihveja tukusampia.

Herkulliset kikhernepihvit syötiin meillä paistettujen perunoiden kanssa

HERKULLISET KIKHERNEPIHVIT

TARVITSET:

1 prk kikherneitä
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
1/2 dl korppujauhoja
1/2 sitruunan mehu
1rkl öljyä
1 muna
tuoretta persiljaa
2 pienehköä porkkanaa
1/2 purkkia fetakuutioita

Mausteita: suolaa, jeeraa, sitruunapippuria, kurkuma, cajun mauste

  1. Pilko sipuli ja valkosipuli, kuullota nämä kevyesti pannulla.
  2. Mittaa kulhoon korppujauhot ja öljy, lisää joukkoon puristettu sitruuna. Sekoita ja anna turvota n. 5min.
  3. Raasta porkkanat karheaksi raasteeksi.
  4. Valuta ja huuhtele kikherneet, soseuta sauvasekottimella/monitoimukoneella. Lisää muut ainekset sekaan ja aja tasaiseksi massaksi. (Fetan voi lisätä joko ennen tai jälkeen soseutuksen, riippuen haluatko juuston tasaiseksi vai murusina pihvien joukkoon.)
  5. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista kuumalla pannulla reilussa öljyssä molemmin puolin (muutama minuutti/puoli, riippuen pihvien paksuudesta).

Pakko todeta, että näistä tuli kyllä ihan sika hyviä, vaikka itse sanonkin! Näistä on mauttomuus ja tylsyys kaukana ja kelpasi ainakin meillä myös vannoutuneelle lihansyöjälle. 3- vuotiaalle tarjosin, oli vähintäänkin epäilyttävää eikä mennyt edes testiin. Itse tykkään sitruunan kirpeästä mausta ja lisäsin tuoretta sitruunaa vielä ennen syömistä pihveille. Jos et itse välitä ihan niin vahvasta sitruksen aromista, niin laita mehua massaan maltillisemmin tai jätä se kokonaan pois. Herkulliset kikhernepihvit sopivat hyvin burgeriin tai ihan vaan juuresmuusin ja salaatin kaveriksi. Vielä kun teet pihvien kylkeen mausteisen kermaviilikastikkeen, on annos bueno!

Jätä kommentti

Tähdellä * merkityt kentät ovat pakollisia, voit kommentoida myös nimettömästi.

*

Kirjoitathan sähköpostiosoite-kenttään toimivan sähköpostiosoitteen, jos haluat saada tämän postauksen uusista kommenteista ilmoitukset sähköpostiisi.