VALIKKO
15.5.2019 20:27

Viikon vegepaska: lempeän tulinen chili sin carne

Meillä tehdään enenevissä määrin kasvisruokaa. Itselle tekisin puhtaasti kasvismättöä, mutta miehen ja varsin valikoivan 3- vuotiaan takia on meillä satunnaisesti myös kanaa tarjolla. Tässä reseptissä ei  kuitenkaan ole käytetty mitään eläinperäistä, eli nyt on poikkeuksellisesti ihan puhdas vegepaska : lempeän tulinen chili sin carne.

Soijaa käytin joskus opiskeluaikoina paljonkin, mutta viimeiseen kymmeneen vuoteen en ole tainnut kokkailla siitä mitään. Takaraivoon oli jäänyt joku muistikuva soijan kiistellyistä haitoista esimerkiksi hormonitoiminnalle, mutta nyt asiaa tarkemmin selviteltyäni ei soijan pitäisi ainakaan kohtuukäytöllä olla millään muotoa haitallista. Enemmän voi lukea vegaaniravitsemuksen sivuilta.

Pikaräpsy kännykällä, ennen kuin chili sin carne hävisi nälkäisempiin suihin

CHILI SIN CARNE

TARVITSET:

1 isohko sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
1 paprika
2dl tummaasoijarouhetta
2prk tomaattimurskaa (tavallista tai chilimaustettua)
2,5dl vettä
1prk valkoisia papuja
1prk kidneypapuja
1tl suolaa
tacomaustetta
mustapippuria
juustokuminaa eli jeeraa

 

  • Pilko ja heitä pannulle sipulit ja pilkottu paprika. Lisää hetken päästä kuiva soijarouhe, tomaattimurska ja vesi. Anna kiehua muutama minuutti.
  • Huuhtele pavut ja lisää ne pannulle. Heitä perään myös mausteita maun mukaan. Jos käytät maustamatonta tomaattimurskaa, voit lisätä ohjeeseen tuoretta tai kuivattua chiliä.
  • Anna porista n. 10min tai kunnes muut lisukkeet ovat valmiita. Tämä on siitä armollinen ruoka, ettei se kärsi vaikka unohtaisit sen hautumaan vähän pidemmäksi ajaksi miedolle lämmölle. Omani hautui lähemmäs 30min kannen alla.
  • Keitä lisukkeeksi esimerkiksi riisiä tai quinoaa/ couscousta

Ja tässä, oleppa hyvä! Varsin toimiva vegepaska, sillä myös mies kehaisi mössöä kelvolliseksi. Kroppa ja lompakko kiittää, kun tekaiset tätä ison satsin loppuviikolle! Ja jos siellä kaapissa lojuu vanhaksi menevä jauheliha, niin ei huolta: chili sin carne muuttuu kädenkäänteessä lihaversioksi kun korvaat soijan jauhelihalla.

Kommentit

  • einari

    Miksi käytät p***a sanaa ruoan yhteydessä

    hyi

     1
    • Jenni

      Kuhan puhutaan kaveriporukalla kasvisruuasta yleisesti vegepaskana, kannattaa varmaan skippailla jos termi häiritsee 🙂

       0

Jätä kommentti

Tähdellä * merkityt kentät ovat pakollisia, voit kommentoida myös nimettömästi.

*

Kirjoitathan sähköpostiosoite-kenttään toimivan sähköpostiosoitteen, jos haluat saada tämän postauksen uusista kommenteista ilmoitukset sähköpostiisi.