VALIKKO
23.3.2018 17:46

Resepti: herkullinen Baileys-kahvi-juustokakku

Tänään halusin hemmotella ihania työkavereitani herkullisella, kuohkealla Baileys juustokakulla kahdesta syystä; a) viikonloppuna on syntymäpäiväni ja b) mitä olisikaan työn teko ilman mahtavia työkavereita, jotka tekevät tärkeää työtä koko sydämmellään?

Vaikka tästä suositusta juustokakusta onkin netti pullollaan erilaisia reseptejä, päätin silti jakaa oman versioni, sillä se on muunnos kahdesta eri reseptistä. Baileys kermaliköörin lisäksi halusin myös käyttää kakkuun uutta Valion irish cream & coffee-maustettua rahkaa. Kermalikööri ja rahka toimivat todella hyvin yhdessä, kakusta ei tullut liian makea, vaan likööri maistui ihanasti muiden makujen läpi.

Joko herahti vesi kielelle?

Resepti Baileys juustokakku:

Ainekset:

POHJA: 200 g kaurakeksejä
50 g voita

TÄYTE: 5 kpl liivatelehtiä
3 dl kuohukermaa
200 g tuorejuustoa

1prk maustettua rahkaa, irish cream & coffee
1 ½ dl tomusokeria
2-3 tl vaniljasokeria
1,5 dl Baileys kermalikööriä
tilkka vettä

KORISTELUUN: 2kpl kindermunia

(koristeluun sopii hyvin myös esim. suklaarouhe, Baileys-likööristä tehty kiille, valkosuklaa tai pääsiäisen teemaan sopien suklaamunat)

Ohje:

1.  Laita liivatelehdet kylmään veteen n. 5-10 minuutiksi. Aseta irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi.
2. Murskaa keksit muruksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele vuoan pohjalle, laita jääkaappiin  odottamaan täytettä.
3. Sekoita tuorejuustoon rahka, tomusokeri ja vaniljasokeri. Lisää likööri ja sekoita huolella.
4. Vaahdota kerma ja lisää se tuorejuustoseokseen.
5. Kuumenna pieni tilkka vettä kattilassa. Purista liivatelehdistä vesi pois ja lisää ne kattilaan. Kuumenna, kunnes lehdet ovat kokonaan liuenneet ja anna jäähtyä hetki. Sekoita neste ohuena nauhana massan joukkoon koko ajan sekoittaen.
6. Kaada täyte vuokaan ja tasoita. Laita jääkaappiin ja anna hyytyä yön yli.

7. Koristele valitsemallasi tavalla. Minä koristelin kinder-suklaamunilla, osasta jätin puolikkaat ja osan rouhin pieniksi paloiksi.

Herkullinen kakku teki kauppansa työpaikan kahvihuoneessa kivasti, eikä sitä tarvinnut tuoda muruakaan kotiin. Kiitos syöjille!

Kommentit

    • Anni

      Kiitos! Itseäni yhtään kehumatta, kyllä tuo aika hyvältä maistuikin. 🙂 Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

       0

Jätä kommentti

Tähdellä * merkityt kentät ovat pakollisia, voit kommentoida myös nimettömästi.

*

Kirjoitathan sähköpostiosoite-kenttään toimivan sähköpostiosoitteen, jos haluat saada tämän postauksen uusista kommenteista ilmoitukset sähköpostiisi.