Tilasin taas jauhoja, ja huomasin Virtasalmen Viljatuotteen sivuilla uutuutena gluteenittoman porkkanajauhoseoksen. Tämä kuulosti mielenkiintoiselle, ja olihan se tilattava testiin heti. Pidän erittäin paljon porkkanasta sämpylöissä ja leivissä, mutta kun toisaalta juustobagelitkin maistuisivat. Samaisen yrityksen sivuilta löysin myös ohjeen bageleille, jota vähän muokaten syntyi näitä herkkuja iltapalaksi. Tästä pääset alkuperäiseen ohjeeseen: klikkaa... Lue lisää...
Taikina: 5 dl lämmintä vettä (42-astetta) 1,5 tl suolaa 1 pss kuivahiivaa 8 dl Virtasalmen Viljatuotteen gluteeniton härkäpapujauhoseos 2 rkl öljyä Täyte: 400 g naudan jauhelihaa 1 pkt (250 g) Uncle Ben's valmisriisi meksikolainen 2-3 rkl Koskenlaskija ruoka Cheddar Päälle: Juoksevaa margariinia tai sulatettua voita Valmista ensin täyte. Ruskista jauheliha ja lämmitä valmisriisi ohjeen mukaan. Sekoita täytteen ainekset... Lue lisää...
Harvinainen hetki, kun meidän jääkaapissa kinkkusiivuissa meinaa päiväys tulla vastaan. Yleensä ne ovat aina loppu. Siitäpä se idea sitten taas lähti. Jotain helppoa ja nopeaa iltapäiväkahville pitäisi olla, ja jääkaapista löytyvistä tavaroista. Syöjien ruokarajoitteet huomioiden. Mutta ei hajuton, väritön ja mauton. Pohja: 1 prk kermaviiliä (laktoositon) 2 dl juoksevaa kasvirasvavalmistetta (tai laktoositon juokseva margariini) 4,5 dl... Lue lisää...
Saimme mansikoita, ja tokihan sitten mieli alkoi tehdä mansikkakakkua! Kahdelle syöjälle sitä ei viitsi tehdä, kun siinä on liikaa syötävää. Kakku ei ikuisuuksia kuitenkaan säily hyvänä. Helppo ja nopea ratkaisu: perinteinen kääretorttu! Mansikkakääretorttu, gluteeniton Pohja: 4 munaa 1,5 dl sokeria 1 dl gluteenitonta jauhoa (vaihtoehtoisesti koko jauhomäärä perunajauhoja) 1 dl perunajauhoa 1 tl leivinjauhetta Täyte 1 prk... Lue lisää...
Kun muutimme WillaSarkkoon pihalla oli villiintynyt sireeniaita. Sen pois kaivamista suunnitellessa löysin pienen raparperin alun. Siinä oli yksi pieni, hentoinen lehti. Ajattelin kokeilla sen siirtoa. Kaivoin raasun ylös ja istutin parempaan paikkaan. Nyt tuo raparperi on vuosi vuodelta voimistunut ja tänä vuonna se alkaa hipomaan jo ylituotantoa. Tämä vanha raparperi on käytettävä mahdollisimman pieninä, sillä paksuksi päässeet varret ovat kitkeriä ja... Lue lisää...
Marmoroitu suklaa-juustokakku, gluteeniton Juustokakut on mielestäni hauskoja ja helppoja, joten niitä tulee monesti tehtyä. Tällä kerralla kunnon suklaisena versiona, joka ei varmasti ole mikään laihdutusohje. Tämä on kuitenkin sen verran makea, ettei koko kakkua tule syötyä kerralla. Vuoka: halkaisija noin 20 cm. Irtopohjavuoka tai piirakkavuoka. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen pala ja aseta se vuokaan. Pohja: 165 g keksejä, esim.... Lue lisää...
Kinkku-meetvursti-kasvispiirakka pellillinen, gluteeniton Helppo, nopea ja yksinkertainen suolainen piirakka maistuu kahvipöydässä tai iltapalana. Noin 20 annospalaa Pohja: 150 g margariinia 4 dl gluteenitonta jauhoseosta (esim. Virtasalmen Viljatuotteen vaalea) 0,5 tl suolaa 1 dl juustoraastetta 1 dl kylmää vettä Täyte: 300 g puutarhurin sekoitus -kasvispakaste 230 g (1 pss) savu- tai kinkkusuikaleita 250 g (1 prk) Valio... Lue lisää...
Lakritsa-kermaleivokset, gluteenitonNämä saivat juhlapöydässä kovasti kehuja etenkin aikuisemmalta juhlaväeltä. Löysin ohjeen Arlan sivuilta (klikkaa tästä), mutta ohje oli valtavan suuri. Gluteenittomaksi se oli helppo muokata vaihtamalla pohjan keksit. Ainekset pienensin noin kolmannekseen alkuperäisestä. Pari vaihetta ohjeesta tuntui puuttuvan, joten kirjoitan tähän miten minä nämä tein. En myöskään osannut tehdä ohjeen hienoja kuvioita, joten... Lue lisää...
Vissydonitsit, gluteeniton - helppo ja nopeaTämä ohje pelasti taas, kun vieraat ilmoittivat olevansa puolen tunnin päästä meillä, eikä ole mitään kahvin kanssa. Tähän ohjeeseen meillä on yleensä aina ainekset kaapissa ja se on todella nopea tehdä.Donitsipelti käyttöön muutakin kun vappuna. Vaihtelua saat sokeroimalla vaikka kaneli-sokerilla tai käyttämällä maustettua vissyä.Ohjeesta tulee 12 kpl pieniä donitsejaAinekset:0,5 dl öljyä, juoksevaa... Lue lisää...
Juustoinen härkäpiirakka, gluteenitonTänään vietetään piirakkapäivää. Sen kunniaksi iltapalalle suolainen piirakka. Itse pidän juustoisista piirakoista lämpimänä, jolloin juusto on ihanan pehmeää.Pohja:100 g pehmeää voita tai margariinia0,25 dl sokeria1 kananmuna3 dl gluteenitonta jauhoseosta, esim. Virtasalmen Viljatuotteen vaalea jauhoseos0,5 tl suolaaTäyte:1 pkt (150g) Atria Vuolu Härkää0,5 pkt (125 g) Valio Koskenlaskija Paprika0,5 dl... Lue lisää...
Omenahyve - Omena-kaurapaistos on perinteinen jälkiruokaJoskus ihan vanhat hyvät ohjeet vaan on pop. Itse kuitenkin teen tämän yleensä fariinisokerilla. Se antaa hieman erilaista makua muuten perinteiseen ohjeeseen. Hyvää ja helppoa joka tapauksessa. *Gluteeniton: Osalle sopivat gluteenittomat kaurahiutaleet. Nämä eivät kuitenkaan käy kaikille, joten asia kannattaa varmistaa*Ainekset:3 - 4 isohkoa omenaa2 dl kaurahiutaleita75 g voita (tai margariinia)1... Lue lisää...
Pikkujouluinen juustokakku, gluteenitonNämä hyydytettävät juustokakut ne on aina yhtä helppoja ja nopeita tehdä. Vaihtelua saa helposti makuun eri kekseillä tai rahkalla. Pikkujouluiseen tyyliin sopi oikein hyvin Valion Luumu-Kanelirahka ja kekseinä pohjassa kaakao-vaniljatäytekeksit.Ainekset150 g Coppenrath Double Coooky gluteeniton kaakao-täytekeksi75 g margariinia1 prk kuohu/vispikermaa1 prk Valio Luumu-Kanelirahkaa3 liivetelehteävettäLaita liivatteet... Lue lisää...
Päärynäpiirakka, gluteenitonRapea, vähän keksimäinen pinta ja pehmeä, herkullinen sisus tekevät tästä piirakasta yhden lemppareistani.Pohja:150 g voita tai margariinia1 dl hienoa sokeria1 kananmuna4,5 dl gluteenitonta jauhoa (esim. Sunnuntai gluteeniton jauhoseos)1 tl leivinjauhettaTäyte:1 prk päärynän puolikaita omassa mehussa1 dl vettä1 dl fariinisokeria2 tl kanelia1 tl jauhettua kardemummaaVoiteluun:1 kananmunaValuta liemi päärynän puolikkaista, ja pilko... Lue lisää...
Tavallisuuden tavaramerkki, ihan vaan perustäyskäri (gluteeniton)Joskus on hauska unohtaa kaikki hienot räpellykset ja tehdä ihan vaan tavallinen kermakakku, perinteisillä täytteillä ja päällysteillä. Tämä onkin lähestulkoon yhtä perinteinen kun mansikkakakku. Naapuruston vanhalla herralla on synttärit, ja me kyläläiset ajateltiin tehdä hänelle yllätys ja viedä kahville nyyttikesti-meinigillä tarjottavat. Koristeluja myöden mennään samalla linjalla,... Lue lisää...
Perunarieskat, gluteenittomana. Hyödynnä muusin jämät!Hävikkiviikkoa vietetään tällä viikolla. Suomalaiset kotitaloudet heittävät vuosittain ruokaa roskiin 120-160 miljoonaa kiloa! Siihen teemaan yksi lemppareistani, jota ei ole tullut aiemmin julkaistuakaan blogissa. Jos päivälliseltä jäi muusia yli, niin siitä tekee helposti ja nopeasti iltapalalle tuoreita perunarieskoja.Noin 1 litra löysää muusia1 kananmuna3,5 dl gluteenitonta jauhoseostaLisää... Lue lisää...
Helppo marjapiirakka, gluteenitonTämä on simppeli perusohje, jota voi muokata helposti vaihtamalla eri marjoja. Marjoina voisi yhtä hyvin käyttää vaikka viinimarjoja tai vadelmia. Tällä kertaa pakastimesta löytyi mansikoita ja mustikoita. Gluteenittomista jauhoista tähän ohjeeseen käyvät lähes kaikki. Etenkin hienojakoisemmat toimivat erittäin hyvin. Ainekset:4 kananmunaa3 dl sokeria5 dl gluteenittomia jauhoja 1 rkl vaniljasokeria1 rkl... Lue lisää...
Love Cheese -kinkkujuustopiirakka viljattomalla pohjallaLove Cheese? Yes! Kolme juustoa ja kinkkua. Tämä piirakka EI ole kevyt. Mutta perjantai-illan herkutteluun se on omiaan. Se on helppo tehdä ja maistuu aaaaaah juustoiselle.Pohja50 g voita tai margariinia2 dl mantelijauhetta3,5 dl juustoraastetta (oikeastaan mikä tahansa juusto raastettuna käy)Täyte300 g kinkkukuutioita85 g Aura -juustoa250 g Koskenlaskija Cheddar RuokaLämmitä uuni 175 asteeseen. Valmista ensin... Lue lisää...
Punaherukkapiirakka, viljattomalla pohjallaPunaherukan kirpeys saa rinnalleen rahkajugurtin pehmeyden. Pohja on gluteeniton, sillä se on kokonaan viljaton.Pohja100 g pehmeää voita tai margariinia0,5 dl hienoa sokeria3,5 dl mantelijauhetta1 tl leivinjauhettaTäyte3-4 dl punaherukoita250 g rahkajugurttia1 dl hienoa sokeria1 kananmuna1 tl vaniljatahnaa (tai rouhittua vaniljaa myllystä)Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon kananmuna. Sekoita leivinjauhe... Lue lisää...
Appelsiini-mokkapalat, gluteeniton -voiko se olla näin vaikeaa?!Mokkapalat ja minä emme kuulu yhteen. Tiedän, että ne on superhelppoja juu mutta kun ei vaan onnistu niin ei onnistu. Maku on kyllä kohdallaan, mutta lättäniä ovat. Seuraavaksi koko pellin sijasta vuokaan. Ainakin tuo 60 cm leveän uunin pelti tarvitsi tupla-annoksen.Taikina:150 g voita1 ½ dl hienoa sokeria1 dl fariinisokeria3 kpl kananmunaa1 dl appelsiinimehua3 dl perunajauhoja1 dl kaakaojauhetta2 tl... Lue lisää...
Levylihapiirakka lampaan jauhelihasta, gluteeniton*Tämä ohje on toteutettu yhteistyössä Virtasalmen Viljatuotteen kanssa*Jos lammas ei maistu, tai sitä ei ole saannilla voi yhtä hyvin käyttää sika-nautaa, naudan tai vaikka hirven jauhelihaa. Sekoitettu gluteeniton voitaikina valmistuu helposti ilman kaavilointia. Jauhojen tilalle käy myös esim. vaalea gluteeniton jauhoseos, mutta minä pidän härkäpapujauhon mausta piiraissa.Rahka-voitaikina:250 g maitorahkaa5,5... Lue lisää...
